THÉMATIQUES
Le management juridique social en hôtellerie restauration
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OBJECTIFS
Connaître les règles de base du droit social
Détecter plus facilement les tensions et anticiper...
Conseiller
Les éco-gestes en hôtellerie
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OBJECTIFS
Comprendre l’intérêt des gestes éco responsables
Mettre en place des gestes simples
L’accueil en réception
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OBJECTIFS
Maîtriser les techniques de l’accueil
Agir efficacement avec les
comportements appropriés
Développer durablement...
L’accueil et la vente en restauration
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OBJECTIFS
Développer la notion du plaisir de recevoir
Maîtriser sa communication avec le personnel et la...
L’essentiel de la gestion budgétaire
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OBJECTIFS
Connaître la méthodologie et s’approprier les outils de la gestion budgétaire
PRE-REQUIS
L’essentiel du service en salle
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OBJECTIFS
Connaître son rôle au sein de l’équipe de salle
Maîtriser les techniques de service
Maîtriser ses coûts en restauration
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OBJECTIFS
Comprendre l’importance de la gestion des coûts
Améliorer la Gestion opérationnelle de la...
Manager une équipe en hôtellerie restauration
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OBJECTIFS
Faire le point sur ses pratiques et Identifier les besoins qui subsistent pour compléter,...
Mieux gérer les réclamations client
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OBJECTIFS
Prendre conscience des enjeux liés à la gestion des réclamations clients.
Acquérir et...
Night Auditor : Optimiser son rôle
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OBJECTIFS
Prendre conscience de l’importance du poste de nuit
Optimiser son rôle au sein de l’équipe...